|
|
Spaanse Ratatouille Met Paprika En Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote uien * 2 rode paprika′s * 1 groene paprika * 2 stengels bleekselderij * 6 aardappels * 100 gr. chorizo * 2 eetl. olijfolie * 2 theelepels paprikapoeder * 2 eetl. thijm * 1 blikje tomatenblokjes * 1 dl. bouillon * peper, zout * 225 gr. rookworst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd ze in partjes. Maak de paprika′s schoon en snijd ze in stukken. Snijd de bleekselderij in stukken van ca. 1 cm. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Snijd de chorizo in blokjes. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de chorizo zachtjes uit. Schep de chorizo op een bordje. Fruit de ui in het bakvet zachtjes aan. Schep het paprikapoeder met de tijm, de paprika, de bleekselderij en de aardappel erdoor. Voeg de tomatenblokjes met vocht en de bouillon toe. Schep de chorizo er weer door. Smoor de groenten afgedekt ca. 15 minuten. Snijd de rookworst in plakjes en schep ze door de groenten. Voeg peper en zout toe. Smoor de groenten nog ca. 10 minuten zachtjes gaar (let op of de aardappels gaar zijn), laat het teveel aan vocht verdampen.
|
|
|